食品问题日渐受到人们的关注，无论对于个人还是国家发展战略而言，都显示出日益重要的地位。11月12日，美国驻广州总领事馆环境、科技与卫生官员王内绅（Nathan Kato-Wallace）受邀前来UIC，为同学们带来一场“食品科学——安全、保障、健康”的讲座。

美国驻广州总领事馆官员王内绅（Nathan Kato-Wallace）带来食品科学讲座

为什么在食品安全保障中需要政府角色的存在？王内绅说到，食品安全需要政府的监管和执行、为民众提供非对称信息以及采取应急响应和召回问题食品。

王内绅介绍了美国政府建立食品安全系统的历史以及相关的部门，包括建立于1988年的食品药品监督管理局（U.S. Food and Drug Administration）和建立于1862年的美国农业部（US. Department of Agriculture）。

师生们认真做笔记

食品问题不仅只是食用安全，还包括食品保障。王内绅说到，美国政府在2008年花费625亿美元在国内食品援助上，包括为低收入家庭、学校膳食项目提供援助，为妇女、婴儿和小孩提供营养补充。而在世界范围内，将近8.7亿人口遭受长期饥饿。到2050年，世界人口总数将达到90亿，为了养活这个数量的人口，农作物产量必须增加百分之六十。美国政府已经意识到更大数量的食品保障是个人、社区和国家长期发展繁荣所必需的。因此，美国政府发起“Feed the Future”活动，主要目的在于使伙伴国家建立起农业可持续发展的能力。

而在食品健康方面，美国政府则承担起研究营养趋势和支持健康的生活方式等角色。

讲座吸引了不少理工科技学部（DST）的师生前来聆听。王内绅演讲结束后，同学们也纷纷提问，与他探讨了美国政府对待素食主义的态度、转基因食品是否安全等问题。

现场同学踊跃提问

此次讲座由四维教育协调办公室举办。

王内绅与四维教育协调办公室Gifford D. Searls及DST的老师与合影

文/图：余媛滢
（来源：新闻公关处）